（一）基础参数：1.POS参数：可是设置收款点的具体参数，包括：中英文名称、服务费率、最低消费、是否允许挂帐和人均最低消费等。2.菜谱定义：可以设置并管理所有餐厅的菜谱，包括：菜谱中英文名称、助记符、大中小盘单价和成本、商品单位、记费方式、是否允许折扣和服务费、属性分类以及厨房编码等。其中成本卡定义更加方便了成本的计算。3.台位号定义：设置所有餐厅的桌台信息，包括：台位号、台位名称、服务费率、序号、人数和教育费标记等。4.往来单位定义：增加或修改往来单位信息，包括：单位编码、名称、联系人、电话、地址、帐号、税号、授信金额和结余金额等。（二）日常操作：1.开单结单：进行正常的营业开台和结帐操作。2.帐单查询：可以随时查询已结或未结的帐单。3.收入查询：查询某天的营业收入。4.留言本：记录一些重要的备忘信息。（三）交班统计：1.交班审核：可以随时查询各个班次上的帐单信息。2.POS点统计：可以把一段时期内的数据转入到历史数据库中，便于计算成本和提高系统速度。3.帐单查询：可以查询各个帐单的具体情况。4.现收入查询：查询某天的收入情况。5.查询菜品明细：核算近两天的销售流水。（四）其它参数：1.定义餐厅：设置所有餐厅的信息。2.定义收款站点：增加或修改前台收款站点。3.最低消费桌台：如果有最低消费的桌台则在此定义。4.领桌员管理：可以随时增加或修改领桌员。5.付款方式：定义所有需要的付款方式，例如：现金、支票、信用卡等。6.特定品种/项目：设定茶位费或时段收费等。（五）辅助工具：1.设定POS点...